意式浓缩咖啡如何品尝？
espresso意式浓缩咖啡是咖啡的灵魂，无论是制作美式咖啡等黑咖，还是卡布奇诺、拿铁、澳白等奶咖，它也是WBC世界咖啡师锦标赛等咖啡比赛中，评判咖啡师技能的主…
罗布斯塔咖啡的风味
根据COI颁布的优质罗布斯塔咖啡鉴定，罗布斯塔咖啡的正面风味包含： 水果:樱桃，黑醋栗，葡萄干，蔓越莓，莓果，黄柠檬，无花果，蜜枣坚果: 核桃，杏仁，麦芽 香料…
咖啡做完多长时间内喝合适？
好多朋友问咖啡做完多长时间内喝合适？有的咖啡师会说，咖啡要慢慢的喝，慢慢的品；而有的咖啡师则会说尽快喝完，这就很令人疑惑了，那么咖啡做好后到底多长时间内喝完好呢…
冷萃咖啡的来历和制作方法
冷萃咖啡这几年才流行起来，酸苦温和，口感明亮，受到不少朋友喜爱，今天，喜萨咖啡给大家分享冷萃咖啡的来历和制作方法。 一、冷萃咖啡的来历： 美国波士顿大学教授Me…
巴拿马咖啡的历史
巴拿马咖啡的历史还是挺长的，早在2004年以前，巴拿马咖啡一直都是精品咖啡的边缘国家，并未受到国际咖啡界重视，然而在2004年瑰夏咖啡Geisha一战成名，在巴…
帕卡马拉Pacamara品种好在哪？
帕卡马拉Pacamara品种好在哪？能被许宝霖老师形容为“瑰夏劲敌”，帕卡马拉应该有其过人之处，当然，从比赛成绩上来看，帕卡马拉品种的成绩确实亮眼。 …
为什么帕卡马拉Pacamara品种不如瑰夏受欢迎
为什么帕卡马拉Pacamara品种不如瑰夏受欢迎，帕卡马拉品种的劣势主要有几点：1、咖啡豆体积大，难普及；2、风味不稳定；3、抗病抗虫能力差。 1…
Patrik的手冲咖啡冲煮方案
Patrik的手冲咖啡冲煮方案，是挪威咖啡品牌April创始人Patrik Rolf所分享的，他本人也是获得了2019年WBrC的亚军，Patrik在咖啡烘焙与…
肯尼亚咖啡产区和咖啡豆分级
说到咖啡，谁没喝过肯尼亚咖啡豆呢？其常见程度就像埃塞俄比亚、哥伦比亚和巴拿马这几个知名产国一样。但说到肯尼亚咖啡豆大家先想到的就是那酸不溜丢的口感，让喜欢的人兴…
缺少睡眠别靠咖啡提高工作效率
如果你缺少睡眠，希望通过喝一杯咖啡摆脱困意提高工作效率靠谱吗，其实这是不靠谱的，缺少睡眠别靠咖啡提高工作效率，还是需要好好休息。有的研究表明，喝咖啡至少可以暂时…
咖啡闷蒸是什么？
喜欢手冲咖啡的朋友知道，每次布好粉后的第一次注水动作，被称为闷蒸。它是制作手冲咖啡的序章，也是冲煮中的一个重要步骤，咖啡闷蒸质量的好坏对一杯咖啡的味道有着较大的…
心情好咖啡更好喝
人的口味和喜好会受心情、时间以及在吃的食物的影响而发生变化，对咖啡的口味也一样。如果你同意上述观点，那么我们认为，没有哪一个大陆、国家、农场或哪一种拼配方法生产…