咖啡做完多长时间内喝合适？

好多朋友问咖啡做完多长时间内喝合适？有的咖啡师会说，咖啡要慢慢的喝，慢慢的品；而有的咖啡师则会说尽快喝完，这就很令人疑惑了，那么咖啡做好后到底多长时间内喝完好呢。

今天喜萨咖啡和大家就一起来聊聊，现在我们常见的咖啡，基本分为两大类：黑咖和奶咖，黑咖主要有美式咖啡、手冲咖啡；奶咖则是以卡布奇诺、拿铁、澳白咖啡等。

一般奶咖由蒸汽打发的牛奶奶沫和浓缩咖啡融合而成，所以需要尽快喝完：

1，制作咖啡的牛奶本身是加热到60-65℃，如果喝的太慢，牛奶的温度降低之后，牛奶的腥味会体现出来，进而影响咖啡的风味。

2，由于奶咖的奶泡是用蒸汽打发的，放置的时间过长导致长时间与空气的接触，奶泡会慢慢变硬，牛奶、咖啡、奶泡会逐渐分层，就没办法在第一时间喝到它们融合在口中的感觉。

所以大家在点奶咖的时候，咖啡师们通常会提醒你尽快喝完。

但是美式咖啡和单品咖啡就不同了。

其实，就是单一产地，单一品种，单一烘焙曲线，不加糖，不加奶的黑咖啡，就是单品咖啡。单品咖啡迷人的地方就在于，从磨粉到萃取最后到饮用时，不同时期、不同状态呈现的不同香气和味道。

所以在饮用单品咖啡的时候，咖啡师一般会在磨粉后，跟你分享一下你选择的咖啡的干香；萃取时，再感受一下咖啡的湿香。而随着温度的变化，很容易就会惊喜的发现，由于咖啡的温度、与空气接触的时间，会让同样一只咖啡呈现不同的味道。

在刚出品的时候，咖啡液的味道以甜润为主，随着时间的推移，咖啡中的单宁酸和其他的有机酸和空气接触的时间越长，咖啡延伸出来的味道就越丰富，酸味越明显，层次越多，尤其是接近60-70℃的状态时，其复杂与多重的感受越发明显。而等到咖啡液的温度降至室温后，最终则会容易呈现出一些焦糖、红糖类的风味。

这也是为什么咖啡迷们在点单品咖啡的时候，咖啡师们总是会建议慢慢品尝的原因。

所以，给咖啡一点时间，让它带着你慢慢地领略曾经因为繁忙而忽视的味道。