咖啡萃取不足的变现

当我在制作意式咖啡时经常会听说一个词：萃取不足，我们咖啡的口感取决的因素很多，比如咖啡豆品质、水温、咖啡粉粗细，咖啡机压力等等，咖啡萃取不足我们常指的是咖啡粉还有许多残留的物质未被萃取出来，不能充分表现出应有的风味。

咖啡萃取不足的变现:
入口舌头会明显感受到缺乏甜味，喝起来口感薄有“水”感、余韵短，好的余韵是比较持久、绵长的但如果咖啡出现余韵短且有油脂感并且很快就消散了,很有可能是萃取不足的表现。